Grüner Salat à la "Mit Alles"

Zu Grillfleisch passt natürlich ein knackiger Salat, aber ich lasse das Grillfleisch auch gerne weg und esse nur das Grünzeug!

Ich kaufe ganz gern die Salatherzen oder Feldsalat. Manchmal auch noch Gurke und Tomaten.

Wenn ich schlau bin, setze ich paar Tage vorher Keime an. Sonnenblumensprossen habe ich meistens parat (für mein Keimbrot), Brokkoli- oder Buchweizenkeime nicht immer.

Dann suche ich, was ich sonst noch in den Salat streuen kann: geschälte Sonnenblumenkerne, Mandelsplitter, Ghiasamen, geköchelte Quinoasamen, Brennnesselsamen ... eine leckere Mischung Rucola/getrocknete Tomaten habe ich noch ... Brennnesseltee oder frische Brennnesselspitzen, da fällt mir immer was in die Hände ...

Den Salat muss ich nur noch waschen und kleinschneiden, dann mit Kristall- oder Meersalz und Pfeffer zusammen alles vermengen, Leinöl und schön Kürbiskernöl dazu, (ich mag helles Balsamicoessig) Essig oder Zitrone dazu - tada - schon servierfertig! Und total lecker ...

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